Buddha bar
(044) 270 76 76
(044) 270 76 77
ул. Крещатик, 14
Ингредиенты:
Креветки ТМ Polar Seafood 6 штук
Рис 100 г
Лист кафира 5 г
Лимонная трава 5 г
Репчатый лук 30 г
Кокосовое молоко 40 г
Растительное масло 10 г
Куркума 10 г
Кумин 10 г
Перец чили 25 г
Кориандр 15 г
Имбирь 25 г
Тамаринд 10 г
Соль по вкусу
Первым этапом готовим карри. В ступке смешиваем мелко нарезанные ингредиенты: куркума, чеснок, карри, имбирь, тамаринд, кориандр, лимонная трава, чили, соль и перец. Полученную массу обжариваем на растительном масле в течении нескольких минут. Затем, постепенно вливаем в сковороду с пастой куриный бульон, кокосовое молоко и лист кафира.
Следующим этапом готовим рис. Промываем рис и обжариваем на масле с добавлением мелко нарезанного репчатого лука и лимонной травы. Доготавливаем в сковороде на курином бульоне.
Креветки чистим от панциря и кишечника. С помощью ножниц сделайте разрез по центру внешнего изгиба креветки, примерно на треть с туловищем. Именно так можно увидеть и удалить кишечный тракт. Вводим креветки в соус карри и готовим на огне около 3-5 мин, до полного покраснения морепродукта.
Подаём креветки карри в кокосе. Рис в отдельной пиале, с оставшимся соусом.
Bon Appetite!
Polar Seafood Ukraine – является одним из крупнейших импортеров в Украину широкого спектра высококлассных морепродуктов. Компания импортирует более 100 наименований морепродуктов и рыбы из разных стран мира. Холодноводные креветки, тепловодные креветки, гребешки, мидии, кальмары, омары, лангустины, осьминоги, а также весь спектр рыб Северной Атлантики – все эти продукты компания с удовольствием предлагает украинским партнерам под брендами «POLAR SEAFOOD», «SEAFOOD LINE» и «ARTI SEAFOOD».
Онлайн - Каталог