Flag_denmark

Рецепты

 

Креветки в красном карри

 
 
 
 

Buddha bar

(044) 270 76 76

(044) 270 76 77

ул. Крещатик, 14

buddhabar.com.ua

www.facebook.com/BuddhaResidence

 

Ингредиенты:

 

Креветки ТМ Polar Seafood 6 штук

Рис 100 г

Лист кафира 5 г

Лимонная трава 5 г

Репчатый лук 30 г

Кокосовое молоко 40 г

Растительное масло 10 г

Куркума 10 г

Кумин 10 г

Перец чили 25 г

Кориандр 15 г

Имбирь 25 г

Тамаринд 10 г

Соль по вкусу

 
 

Первым этапом готовим карри. В ступке смешиваем мелко нарезанные ингредиенты: куркума, чеснок, карри, имбирь, тамаринд, кориандр, лимонная трава, чили, соль и перец. Полученную массу обжариваем на растительном масле в течении нескольких минут. Затем, постепенно вливаем в сковороду с пастой куриный бульон, кокосовое молоко и лист кафира.

 
 

Следующим этапом готовим рис. Промываем рис и обжариваем на масле с добавлением мелко нарезанного репчатого лука и лимонной травы. Доготавливаем в сковороде на курином бульоне.

Креветки чистим от панциря и кишечника. С помощью ножниц сделайте разрез по центру внешнего изгиба креветки, примерно на треть с туловищем. Именно так можно увидеть и удалить кишечный тракт. Вводим креветки в соус карри и готовим на огне около 3-5 мин, до полного покраснения морепродукта.

 
 

Подаём креветки карри в кокосе. Рис в отдельной пиале, с оставшимся соусом.

 
 

Bon Appetite!

 

Polar Seafood Ukraine – Лучшие морепродукты со всего мира!

Polar Seafood Ukraine – является одним из крупнейших импортеров в Украину широкого спектра высококлассных морепродуктов. Компания импортирует более 100 наименований морепродуктов и рыбы из разных стран мира. Холодноводные креветки, тепловодные креветки, гребешки, мидии, кальмары, омары, лангустины, осьминоги, а также весь спектр рыб Северной Атлантики – все эти продукты компания с удовольствием предлагает украинским партнерам под брендами «POLAR SEAFOOD», «SEAFOOD LINE» и «ARTI SEAFOOD».

Онлайн - Каталог