Гребінець на пательні з сезонними овочами

Гребінець на пательні з сезонними овочами (на компанію з 6 чоловік)

Інгредієнти:

Гребінець 10/20 ТМ Polar Seafood 1 кг

Соняшникова рафінована олія 40 мл

Вершкове масло 30 г

Оливкова олія 50 г

Картопля 4 шт

Кабачок 2 шт

Помідор 3 шт

Цибуля червона 2 шт

Часник 5 зубчиків

Суміш приправ (італійські, прованські)

Сіль та перець за смаком

Помити та нарізати овочі: картоплю нарізати невеликими шматочками, помідори та цибуля на 4 частини, кабачок нарізати кружальцями в 1 см завширшки. У глибокій мисці змішати оливкову олію, суміш приправ, дрібно нарізаний часник, сіль та перець. До отриманої суміші додати всі овочі, добре перемішати і дати замаринуватися протягом 15 хвилин.

Викласти овочі на деко або в глибоку форму. Запікати при температурі 200 градусів до готовності – близько 20 хвилин.

Перед приготуванням м'ясо гребінця потрібно розморозити під проточною прохолодною водою і добре висушити кожен шматочок паперовим рушником. Розігрійте пательню з олією і обсмажте з кожного боку по 3 хвилини (Увага, м'ясо гребінця ніжне - не відходьте від плити що б не пригоріло).

За цей час на поверхні гребінців утворюється красива золотиста скоринка. Додайте в сковороду шматочок вершкового масла, сіль і перець за смаком. Ще через пару хвилин після того як масло розтане, гребінець готовий.

Bon Appetite!